Im Rahmen der 13. Internationalen Akademie Fresenius Konferenz zum Themenkomplex Residues of Food Contact Materials in Food, am 8. und 9. Oktober 2024 in Köln, war das Labor Lommatzsch & Säger in Person von Dr. Martin Eckardt als Referent tätig und konnte dem Fachpublikum aktuelle Einblicke in das laufende Forschungsprojekt zum Thema Migration aus Silikon-basierenden Lebensmittelkontaktmaterialien vorstellen. Im Gemeinschaftsprojekt mit der Technischen Universität Dresden sowie Partnern aus Industrie und Überwachung wurde ein neues Konzept zur Konformitätsbewertung von Lebensmittelkontaktmaterialien aus Silikon basierend auf der spezifischen Bestimmung zyklischer Siloxan-Oligomere D4 bis D25 vorgestellt. Die Methode wurde im Labor Lommatzsch und Säger im Rahmen eines Diplomarbeitsprojektes entwickelt und befindet sich aktuell in Publikation. Darüber hinaus wurden Ergebnisse zur spezifischen Bestimmung der zyklischen Siloxan-Oligomere in reale Lebensmittel (z.B. Muffinteig beim Backen in Silikonförmchen, Schokolade beim Gießen in Silikonformen) vorgestellt. Auch hierfür entwickelte das Labor Lommatzsch und Säger die Analytik und wird die Ergebnisse in Kürze in Fachjournalen publizieren. Beide Methoden (Bestimmung von D4 bis D25 im Silionmaterial (Extractables), Bestimmung von D4 bis D25 im Lebensmittel (Migration)) bieten wir im Rahmen unserer NIAS-Analytik an.
