Vom 5. bis 8. November 2024 fand das 11. Internationale Symposium zu "Recent Advances in Food Analysis" (RAFA) in Prag/Tschechien statt. Über 700 Teilnehmende aus Wissenschaft, Überwachung und Industrie tauschten sich intensiv über aktuelle Ansätze und Entwicklungen zur Bestimmung und Bewertung von erwünschten und unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln aus. Das Labor Lommatzsch und Säger präsentierte seine aktuellen Strategien und Forschungsergebnisse im Rahmen eines Fachvortrages und zweier wissenschaftlicher Poster.
Im Vortrag "Analytical strategies to determine 3-7 ring MOAH in food & FCM: DACC-HPLC-GC and GCxGC" präsentierte Dr. Martin Lommatzsch die state-of-the-art Ansätze zur Differenzierung der aromatischen Kohlenwasserstoffe nach Anzahl ihrer Ringsysteme. Gemäß aktueller EFSA-Einschätzung zur Bewertung von aromatischen Mineralölkohlenwasserstoffen sind insbesondere die 3-7 Ring-MOAH kritisch zu bewerten. Beide der vorgestellten analytischen Strategien mittels GCxGC-MS/FID sowie erweiterter DACC-HPLC-GC-FID sind geeignet, die MOAH-Fraktion entsprechend der EFSA-Anforderungen zu charakterisieren. Weitere Informationen finden Sie in unserem Dienstleistungsspektrum zur Subgruppencharakterisierung mittels GCxGC sowie zur Ringkerntrennung mittels LC-LC-GC-FID.
Der aktuelle Themenkomplex zur MOAH-Ringkerntrennung mittels im LLS entwickelter, online gekoppelter DACC-HPLC-GC-FID wurde ebenfalls auf dem Poster "Advanced separation of mineral oil aromatic hydrocarbons by number of aromatic rings using donor-acceptor-complex chromatography to extend on-line coupled liquid chromatography-gas chromatography" vorgestellt. Mit der DACC-Technik können bestehende HPLC-GC-FID-Routinesysteme einfach und kostengünstig erweitert werden, um die MOAH-Fraktion bei positiven Befunden auf toxikologisch bedenkliche 3-7 Ring Aromaten zu untersuchen. Das LLS hat die entsprechende Methode im Januar 2024 im Fachmagazin Journal of Chromatography A publiziert (DOI: https://doi.org/10.1016/j.chroma.2023.464600).
Das zweite Poster "Migration of Cyclic Siloxane Oligomers into Food – Determination of D4 to D25 via online coupled HPLC-GC-FID" thematisiert die Ergebnisse der aktuellen Forschungsarbeiten zur Charakterisierung von Silikon im Lebensmittelkontakt. Insbesondere wurde die fehleranfällige und unspezifische Methode zur Konformitätsbewertung von Silikon nach VOC gemäß BfR-Empfehlung XV. hinterfragt sowie die nach wie vor enorme Migration von zyklischen Siloxan-Oligomeren in fettreiche Lebensmittel dargestellt. Im LLS konnten erfolgreich Analysemethoden zur Bestimmung zyklischer Siloxane von D4 bis D25 entwickelt werden. Ein alternatives Konzept zur Konformitätsbewertung von Silikon hat das LLS erfolgreich im Fachmagazin Talanta publiziert (DOI: 10.1016/j.talanta.2024.127145).
